2026年9月の記事一覧

　シルバーウィークも終わり、いつもの日常にもどり、かわりやすい天気にも負けず元気に作業に取り組んでいます。 

　３年生は久しぶりにディニッシュパンを作りました。リバースシーターを使って何層にものばして生地を作ります。ひとりひとり順番に操作し、生地をのばす作業を経験しました。生地をまっすぐカットする作業に苦戦しましたがふっくらとサクサクに焼き上がりました。

 　２年生は、はじめて手ごねパンに挑戦。白パンを作りました。手で丁寧にじっくりこね、グルテンチェック。水あめの入った白パンはふっくらもちもち、なんとも美味しく仕上がりました。

 　１年生は、はじめてチーズパンを作りました。今までカレーやこしあん、カスタードクリームを入れての成形でしたが、チーズを入れるのは今回がはじめて。説明をよく聞き丁寧に作業に取り組んでいました。

 　作業後は、手順書を見ながら隅々まで清掃。いつでもきれいな実習室を保っています。どの学年も、本日の目標を意識しながら作業に集中している気持ちの良い静けさがただよい、とても良い雰囲気で仕事ができています。