フードだより

2010年5月の記事一覧

初めての販売（1年生）

投稿日時 : 2010/05/27  ユーザー8  カテゴリ:
５月２６日（水）の授業で作ったバターロールを初めて販売しました。１年生の販売は、職員向けが中心になります。今回の販売を通して、働くことの大切さ、厳しさや楽しさなど“商品”を作って“販売”していると、言うことを感じ取ってほしいと思っています。(1-3)
 
　　　　　
　できあがりの様子を確認する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　袋に詰める
 
　　　
　　　　　　　　　　　　初めての販売会
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2年生スワンカフェ＆ベーカリーを見学して

投稿日時 : 2010/05/14  ユーザー13  カテゴリ:

　
　５月11日(火）社会科見学として、赤坂と銀座にある、スワンカフェ、ベーカリーを見学しました。はじめにスワンベーカリー赤坂店に訪問しパン製造の様子、販売・接客の様子を見学しました。生徒たちは、ケースの中にあるおいしそうなパンに感激していました。その後、、担当の方と入社3年目のメンバーさんの話をうかがい、これから就職する生徒達にとっては、とても勉強になりました。生徒達の質問の中で「就職するために一番必要なことは何ですか？」担当の方から
　・元気に挨拶できる人
　・休まず遅刻をしない人
　・悪口を言わない人
　・やる気のある人という答えでした。このことをしっかり頭に入れてこれからの学校生活を頑張ってほしいです。その後、スワン赤坂店の人気のパンが入っているランチボックス（ショコラ、たまごドーナツ、モッツェラトマトパン）でお昼をいただきました。ショコラパンは、学校でも出来るかな？などパン談義に盛り上がりました。昼食後は、木村家総本舗や松屋デパートの食品売り場を見学しお土産を購入しました。いろいろなお店のお菓子に「おいしそう」の一言でしたが、ぜひ授業の中のパン作りやお菓子作りのヒントになればと思いました。 
　スワンベーカリー　　http://www.swanbakery.jp/                                    
         
      　　　　 スワンベーカリー赤坂店　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランチボックス
　　  
　　赤坂店の様子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当の方からの話を聞く
 
 
　  
   メンバーさんからの話　　　　　　　　　　　　　　　　スワンベーカリー銀座店 
　
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バターロール初挑戦！！（1年4組）

投稿日時 : 2010/05/12  ユーザー8  カテゴリ:
　　　　　　　バターロールに初挑戦！（1年4組）
生活技術科の1年4組の皆さんが、バターロール作りに初挑戦しました。
今までの数回の授業の中では、はかりの練習などをおこないました。今日は材料の計量から、こねる、発酵・・・できあがるまでの様々な工程を、みんなで取り組みました。途中、疲れてテーブルに寄りかかってしまう場面も見られましたが、初めて作ったパンのできばえは、いかがだったでしょうか？。
　　　　　
　　　　　
　　　　　　
　
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新作マフィン誕生

投稿日時 : 2010/05/06  ユーザー13  カテゴリ:

　新しい種類のマフィンを作ろうと話し合いをしました。一人ひとり自分で作ってみたいマフィンを出し合い今回は、5種類の味になりました。抹茶に甘納豆を入れた「大納言」、かぼちゃのペーストを入れた「かぼちゃ」、小豆を入れた「小倉」、アーモンドパウダーとアーモンドのスライスを入れた「アーモンド」、すりゴマ（黒ゴマ）を入れた「黒ゴマ」を試作しました。最初に基本の分量に自分達で考えた材料の分量を考えて作ってみました。その後一つ一つ全員で少しずつ味見をして砂糖を加えた方がいい、アーモンドパウダーを減らしたほうがいいなど話し合いし販売に向けて作って見ました。
　 　  
    　　　　　　小倉マフィン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大納言
　    
          アーモンドマフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴママフィン　　　　　　　　　　　　　
   
        かぼちゃマフィン 
　 
 
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