フードだより

　３年生と１年生合同でマフィンを作りました。材料の計量方法やペアでの声のかけ方、マフィンの作り方、片付け、清掃の仕方など全てを３年生が１年生にわかりやすく丁寧に伝え教えました。伝える事の難しさを実感した３年生。１年生は働く姿勢を学び、お互い緊張感をもちながら作業に取り組みました。

　２年生は手ごねベーグルに初挑戦。こねたりゆでたりと色々な工程を体験しました。ガトー抹茶作りでは、チョコレート生地とメレンゲを合わせるタイミングをみながら、ペアで声かけし丁寧に作業を行っていました。

　働く上で必要な挨拶や敬語、姿勢や態度、又、食品を扱う上で重要な衛生面や安全面など、様々な事を学んでいます。継続は力なり。共に取り組んでいきましょう。

　いよいよ２学期が始まりました。

　授業では、毎回、目標を立てて、作業に取り組んでいます。夏休み明けで、疲れると思いますが、生徒達は目の前の作業を一生懸命、がんばっています。繰り返し行う作業、そして、立ち仕事。体力、気力が必要になってきます。日々の積み重ねが大切です。夏休みモードから、少しずつ、身体も気持ちも、切り替えて、共に、がんばっていきましょう。

　新しい年が明け、フードの授業もスタートしました。２・３年生は合同でオニオンチーズブレッドとレモンのウィークエンドを作り、協力して作業に取り組みました。１年生は、初めてドーナツ作りに挑戦しました。カレーやあんをいれたり、ひも成形ツイストなど種類は様々で、揚げる作業も経験しました。美味しそうな色に変化するドーナツを見て歓声があがりました。３学期もそれぞれの目標を意識し、働くために必要な力が身につくよう、頑張っていきましょう。

　学期最後は大掃除。フル回転で使用したパン工房室とフードデザイン室を、２年生と３年生が隅々まできれいに掃除し、２学期のフードデザインの授業は終了しました。

　最近のフード実習の様子です。

　３年生と２年生は、ふじフェスに向け、準備を開始しました。落ち着いて様々な作業に取り組んでいます。

　１年生は、三色パン、食パンやホテルブレット、チョココロネ、ツイストパンなどのひも成形に挑戦しました。はじめての取り組みに、とても興味をもち意欲的に行っています。身支度、手洗い、清掃など、食品を扱う上で大事な事もしっかり行っています。

　パン作りやお菓子作りを通して、あいさつや返事、声の大きさ、姿勢や態度を意識し、働くために必要な力が身につくように頑張っています。