フードだより

　いよいよ来週から学園祭に向けて準備が始まります。

　学園祭当日は、２年生がパンを製造し、３年生が販売します。 調理室がパンの店に生まれ変わります。 店内の装飾もテーマを決めてレイアウトします。 ぜひご注目ください。

　１年生は初めてホテルブレッドやソフトフランス生地の塩バターロールやチーズフランスパン、ガーリックフランスパンに挑戦しました。 山がたに見事に焼きあがったホテルブレッドに歓声があがりました。

　仕事への意欲がとてもあり元気いっぱい積極的に取り組み、色々な事を吸収しています。

　近々、学園祭もあり忙しくなりますが、当日楽しめるよう、共に取り組んでいきましょう。　　　

　2学期がスタートしました。まだまだ残暑がきびしいですが、元気に作業に取り組んでいます。

　3年生は、ソフトフランス生地のガーリックフランスパンや塩バターロール、そして、農業コースが作ったじゃがいもを入れたポテマヨパンを作りました。手際の良さには、さすが、３年生といった感じです。

　２年生は、初めて、白パンやベーグルの手ごねパン作りに挑戦しました。先生の説明や見本をよく見てよく聞いて、落ち着いて丁寧に作業に取り組んでいました。ふっくらと焼き上がり、見事、美味しそうなベーグルができました。

　１年生は、初めて、チョコカスタード作り、チーズパンに挑戦しました。いつでも元気いっぱいで色々な作業に興味深く意欲的に取り組んでいます。

 　全員が敬語や気持ちの良い返事を心がけ意識しながらの仕事。作業に集中している気持ちの良い静けさがただよい、とても良い雰囲気で仕事ができています。

　これからも『継続は力なり！』　共に取り組んでいきましょう。

  フードデザインコースの３年生は、早朝からのパン作りに大忙しでした。この沢山のパンや焼き菓子を笑顔で気持ちを込めて販売したのが２年生。息つく暇もないほどのお客様の対応があり、充実感と仕事の大変さを感じることができました。貴重な体験でした。ありがとうございました。

  １年生も色々な初めての作業に取り組んでいます。イオンモール販売会で販売したマフィンの一部も、１年生が３年生に作り方を教わり製造しました。その他、カスタードクリーム作りとクリームパン成形にも挑戦しました。　目標を意識しながら説明をよくきき、意欲的に作業に取り組みました。

  実習や様々な行事を通して、働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばりましょう。

  ３年生は、ココアメロンパンや抹茶メロンパン、チョコチップメロンパンなどの５種類のメロンパンに挑戦。丁寧な接客を心掛けた販売も行い、メロンパンは大好評、そして完売。充実した活動ができました。

  ２年生は、シフォンケーキに挑戦。シフォンケーキの製造方法を学んだ後、大事なポイントを確認しながら、実践。ふっくらと見事に焼きあがった生地と味に感動。生地の混ぜ方や型から外す難しさも体験しました。

  １年生は、引き続き、食品を扱う上で大切な身支度や入室の手順、片付けや洗い物、清掃手順、そして、コミュニケーションの仕方も含めてじっくり学んでいます。バターロール作りでは、まるめ、成形、卵ぬりなど様々な作業にも慣れ、意欲的に取り組んでいます。

　パンやお菓子作りの実習を通して働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばっていきましょう。

　新年度がスタートし、いよいよ授業が始まりました。個人目標を立て気持ち新たに作業に取り組んでいます。

　早速３年生は、クリームパンやメロンパン、チーズフランスパンなどの色々なパンを製造販売し、２年生は、大事なポイントを確認しながら、ガトーショコラやマフィン作りの復習を行いました。

　１年生は、今、食品を扱う上で大切な身支度や入室の手順、片付けや洗い物、清掃手順、そして、コミュニケーションの仕方も含めてじっくり学んでいます。初のバターロール作りにも挑戦し、まるめ、成形、卵ぬりなど様々な作業を体験しました。繰り返し行う作業、そして立ち仕事。体力気力が必要になります。日々の積み重ねが大切です。

　これから、パンやお菓子作りの実習を通して働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばっていきましょう。