フードだより

    梅雨にも負けず、元気に作業に取り組んでいます。

    JAでのパン販売会はあっという間に完売。大盛況でした。

   ２年生が一生懸命作ったあんぱんや焼きカレーパン、クリームパンなどを３年生が元気に笑顔で販売しました。最近では、イオン販売会に向けて、出品する焼き菓子商品の試作にがんばっています。味、焼き上がり状態などバランスを考え何度も何度も試行錯誤しながら挑戦。美味しく可愛い仕上がりになりそうです。

  １年生は、初めてカスタードクリームの作り方を習い、クリームパン成形に挑戦しました。バターロールから始まりあんぱん、焼きカレーパンそしてクリームパンと色々な成形を経験しています。昼の販売活動も始まり、「ありがとうございました。」の明るく元気な声は活気があります。

  パンやお菓子作りを通して、あいさつや返事、声の大きさ、姿勢や態度を意識し、働くために必要な力が身につくように日々頑張っています。

　新年度をむかえ、授業がスタートしました。２・３年生は、今までの経験を発揮し、更なるパワーアップ。張り切って授業に取り組んでいます。

　１年生は、全てがはじめて尽くし。フード実習室への入室の仕方や、身支度、手洗い方法、天びんばかりの使い方など、緊張しながらも、色々な事を教わりました。

　バターロール作りでは、実際にまるめや成形、卵ぬりなどの作業を経験しました。興味をもち集中して一生懸命取り組む姿は真剣そのものでした。

　これから、パンやお菓子作りの実習を通して、働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばっていきましょう。

　新しい年をむかえ、いよいよ3学期の授業がスタートしました。

　1年生と３年生は、合同でガトーショコラを作りました。初めて作る１年生に、３年生がわかりやすく伝え、教えました。今まで習ってきた事を、細かいところまで丁寧に伝えていました。自分の言葉で伝える姿に成長を感じる時間でした。１年生は、３年生の姿勢を学び、３年生は伝えることの難しさを実感し、お互い、緊張感の中、作業に取り組むことができました。

　学園祭での製造販売も終わり、いつもの日常にもどり落ち着いて作業に取り組んでいます。お昼休みの販売も始まりました。

　１年生は、明太子チーズパンや焼きカレーパン、あんぱんなど色々な種類のパンを作りました。気持ちのよい返事、元気いっぱい作業に取り組んでいます。

　２年生は、初めてチーズスコーンとレモンのウィークエンドを作りました。レモン汁がたっぷり入った濃厚なケーキで、とても人気があります。色々な新しいお菓子作りに挑戦しています。

　３年生は、レーズンパンやくるみをトッピングしたあんぱんなど新しいパンを作りました。いつでも丁寧に、そして、落ち着いて作業にとりくんでいます。

　作業後の洗い物や片付け清掃は念入りに、いつでも清潔な実習室を保つよう、振り返り確認を行っています。お互い気持ちのよいコミュニケーションを心がけながら作業に取り組んでいます。

  ３年生は、目標を意識しながら、シュークリームを作りました。生地作りがとても難しいシュークリーム。大事なポイントを確認しながら、気合を入れて作った生地は見事にふくらみました。クリームを中に入れ可愛いシュークリームの完成。あっという間に完売しました。

　２年生は、初めて手ごねに挑戦。白パンを作りました。グルテンチェックを時折しながら、しっかり手でこね、ふっくらと見事に仕上げました。試食では、しっとりもちもちした絶妙な触感。美味しく焼き上がり、次回は販売！を確信しました。

   １年生は、初めて食パンに挑戦。大きい生地のまるめと成形。丁寧に作業に取り組み、焼きあがると歓声があがりました。驚きと感動があったようです。半斤袋への袋詰めも説明をよくきいて慎重に行っていました。

    作業後は、手順書を見ながら隅々まで清掃。いつでもきれいな実習室を保っています。パンやお菓子作りを通して、あいさつや返事、声の大きさ、姿勢や態度を意識しながら、働くために必要な力が身につくよう、日々、取り組んでいます。